Description
75cl
Type de vin: vin biodynamique blanc sec
Cépages: 80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng
Vendanges: manuelles – 1ère quinzaine d’octobre
Vinification: Fermentation spontanée en barrique. Elevage de 9 mois sur lies fines, en fût de chêne de 500 litres. Pas de batonnage, ni de filtration.
Dégustation: Nez légèrement grillé, comme un pain frais. Puis, vient une note de fruits confits. Bouche ronde et fraîche.
Accord mets-vins: A déguster avec des huîtres ou du poisson, ou encore un Roquefort, du fromage de brebis, ou du jambon de pays.
Conservation: 2 à 5 ans
Certification: AB + Demeter
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