X.O.

Avis aux amateurs de rhum !

A l’origine, il y avait El Passador de Oro : deux franais qui s’amusaient assembler des rhums guatmaltques, puis les faire vieillir en Charente…dans leurs fts de cognac ! Un travail d’orfvre autant que de passionns, parfaitement russi ! Aujourd’hui, dsirant scuriser leurs productions, ils ont quitt le Guatemala pour acheter des parcelles de canne sucre au Costa Rica. Entre le climat, le sol et la stabilit politique, ils ont fait le meilleur choix : en conservant les expriences passes, ils ont amlior ce qui devait l’tre et cela se retrouve dans leurs bouteilles !

Un rhum fin et complexe…

Ce rhumXO (pour l’anglicisme « Extra-Old ») est un assemblage de vieux rhums de pur jus, mlasse et miel de canne ! Le travail et prcis, la recherche des armes oblige la patience…Passs dans des fts de Bourbon avant d’arriver en France, ils expriment une fois ensemble des armes de fruits exotiques, entre la banane et l’ananas, relev d’pices comme le poivre et la cannelle. Un ct crme brle (une texture crmeuse et vanille) et de pain d’pices, et on a juste un rhum savourer en fin de repas ou offrir quelqu’un qui saura prendre le temps de le siroter…