Description
Cépages : Marselan (100%)
Terroir : Sols profonds pauvres de type calcaire, faible en argile. Vignes situées en coteaux.
Techniques : Vinification traditionnelle en cuve.
Accords Mets & Vin : Bœuf en daube, gardiane de taureau.
Garde : De 2 à 5 ans
COUNT : 6 RESUME MANUFACTURER
DOMAINE DU CHÊNE
Le domaine du Chêne est implanté à Castelnau Valence entre Nîmes et Alès dans le Gard. Ce sont les premiers contreforts des Cévennes sur lequel se situent les 25 hectares de vigne complètement transformés par Sylvain Ozil.
F I N RESUME MANUFACTURER
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Domaine Du Chêne – Louise
Robe : pourpre. Nez : puissant, révélant toute une palette de parfums complexes : poivre, cassis, mure, cacao, réglisse. Bouche : juteuse, offre un belle équilibre entre la rondeur de la matière…
Domaine Du Chêne – Clair de Lune
Robe : jaune pâle, reflet or Nez : fin et délicat qui exprime des parfums d’acacia et de miel. Bouche : La bouche est ample. Les arômes de pain d’épice et de fleurs blanches s’expriment sur la…
Robe : rouge grenat chatoyant.
Nez : nez de belle intensité, les parfums de cassis s’imposent puis cèdent la place aux épices douces.
Bouche : charnue, toujours avec une dominante cassis avec une finale toute en fraîcheur et une belle longueur.
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