Description
Cépages :Merlot (33%) – Cabernet-sauvignon (33%) – Syrah (33%)
Terroir :Sols profonds pauvres de type calcaire, faible en argile. Vignes situées en coteaux.
Techniques :Vinification traditionnelle en cuve.
Accords Mets & Vin : Petit salé aux lentilles.
Garde :5 à 7 années.
COUNT : 6 RESUME MANUFACTURER
DOMAINE DU CHÊNE
Le domaine du Chêne est implanté à Castelnau Valence entre Nîmes et Alès dans le Gard. Ce sont les premiers contreforts des Cévennes sur lequel se situent les 25 hectares de vigne complètement transformés par Sylvain Ozil.
F I N RESUME MANUFACTURER
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Domaine Du Chêne – Clair de Lune
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Robe : pourpre.
Nez : puissant, révélant toute une palette de parfums complexes : poivre, cassis, mure, cacao, réglisse.
Bouche : juteuse, offre un belle équilibre entre la rondeur de la matière avec ses tanins fins, et la fraîcheur qui donne du relief au vin. Belle intensité aromatique de fruits rouges et noirs, avec une pointe florale et des épices. Joli finale tout en rondeur.
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