Description
Cépages : 40% Carignan, 20% Syrah, 20% Mourvedre, 20% Grenache
Il s’agit d’une vinification après éraflage en cuves béton, macérations longues de 6 à 12 semaines, pigeages quotidien ; la fermentation se fait en levures indigènes(naturelles) ; L’élevage se fait en barrique, des barriques de plusieurs vins.
L’assemblage équilibré donne un vin puissant et concentré, propre à de la garde.
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