Description
Château Pavie est une propriété de trente sept hectares de vignes située au Sud-est du village de Saint-Emilion. Son vignoble se compose de 65% Merlot, 25% Cabernet Franc ainsi que 10% Cabernet Sauvignon.
Le Château se caractérise par une grande diversité de terroirs :
– Terroir correspondant au « plateau » calcaire de Saint-Emilion. Il se situe à environ 85 mètres du niveau de la Dordogne composé d’un sol argilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries.
– Terroir correspondant à l’ensemble dit « milieu de côte ». Il se situe ainsi à environ 55 mètres du niveau de la Dordogne composé d’un sol brun argilo-calcaire à texture fine.
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