Description
Cuvée Bernard rouge 2024 – Domaine Vaquer – 75cl
AOP Côtes du Roussillon
Domaine Vaquer
Domaine historique du Roussillon, fondé en 1912, cette propriété familiale est aujourd’hui entre les mains de Frédérique Vaquer, Bourguignonne et œnologue de formation. Sur les sols argilo-siliceux et caillouteux typiques des Aspres, elle mène une viticulture biologique, certifiée depuis le millésime 2022. Gérés avec brio, les élevages s’effectuent pour la plupart en cuve émaillée ou en cuve ciment. Ces vins énergiques, originaux, hors des modes, possèdent des équilibres préservant la fraîcheur, même lorsque les degrés alcooliques sont élevés. Parfaitement conservés dans des caves d’altitude, de vieux millésimes (dont un rouge 1980 au fruité émouvant) sont toujours à la vente au domaine, vinifiés par le légendaire Fernand Vaquer, qui fut parmi les premiers producteurs de la région à mettre son vin en bouteille, dès les années 1960.
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