Terre Karstique rouge

Description

ORIGINE : Vin d’Ardèche
CÉPAGES : 60% syrah et 40% grenache.
TITRE ALCOOLIQUE : 14.5 % alcool/vol.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Ce vin provient des terrains argilo-calcaire de la commune de Vinezac. Il résulte d’une sélection parcellaire rigoureuse ainsi que d’un rendement maitrisé. Fermentation traditionnelle à 30°, cuvaison entre 8 et 10 jours.
SERVICE : Se marier bien avec des grillades, pizzas, croziflette savoyarde, potée auvergnate, pâtes bolognaise, buffet froid, cuisine épicée, rôtis d’agneau ou de bœuf. Un vin qui accompagnera tous les plats traditionnels.
ROBE : Belle couleur rubis aux reflets brillants.
NEZ : Fin et complexe. Notes de torréfaction, présence de petits fruits rouges, notes confiturées, d’olives noires, de réglisse et épices.
BOUCHE : Les fruits et les épices sont très présents avec une attaque fraiche et de la matière. Le grenache lui confère une agréable rondeur, la syrah apporte la finesse des arômes et une belle structure avec une bonne persistance aromatique.