Description
COULEUR : Couleur : Rouge pourpre aux reflets violets, intense et profond
NEZ : Expressif, arômes de Burlat (cerise noire), mais aussi d’épices comme le poivre gris et une délicate touche de réglisse
BOUCHE : Ample et généreuse, les tannins sont fins et enrobés. Ils apportent de la matière et révèlent un vin charnu, juteux et d’une grande gourmandise
MILLESIME : 2018
AOC : Crozes Hermitage Rouge
CÉPAGE : 100% SYRAH
VINIFCATION : Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois). On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée.
TERROIR : Alluvions glaciaires constitués de galets roulés
AGE DES VIGNES : moins de 25 ans
En cours
Ce vin se plaira autour de cuisine de goût ! Un tournedos de boeuf grillé et accompagné de pommes de terre confites à la graisse de canard. Un Tajine d’agneau mijotée avec des pruneaux. Pour le fromage, alliez force et délicatesse avec une tomme de Savoie affinée au marc de raisin.
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