Description
Après une première partie de carrière dans le monde de la culture, Christelle a fait le choix à la retraite de ses parents de revenir sur l’exploitation familiale reprendre la production cidricole délaissée il y a 50 ans.
Implantée sur le terroir réputé pour ses cidres de Clohars-Carnoët, Christelle a fait le choix de travailler avec les variétés locales en replantant des vergers dans les anciens prés.
A la cidrerie du Ꝃ*, on colle à la définition du cidre nature : bio, ramassage manuel, maturation, pas d’intrants, pas de filtration, prise de mousse naturelle… Bref tous ce qu’on aime chez Cidrea !
Les cuvées sont de délicats équilibres doux-amers où le trouble naturel ajoute du corps et de l’âme, tel réveil matinal sous une brume épaisse de bord de mer lorsque le soleil commence à percer… Simplement magique…
*Ꝃ :lettre oubliée de la langue bretonne, une altération du Ker si répandu, désignant les hameaux, un symbole de diversité et de richesse culturelle.
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