Description
TERROIR :
REGIONS VITICOLE : CÔTE DES BLANCS
VILLAGES : CRAMANT 100%
SECTEUR :
APPELLATION : GRAND CRU
CÉPAGES : 100% Chardonnay
ANNÉE DE BASE : 2020
VIGNIFICATION :
FML (FERMENTATION MALOLACTIQUE) : NON
LA MATIERE : FÛT
EN BOUTEILLE :
MISE EN BOUTEILLE: 2021
PRODUCTION : 500 bouteilles
CETTE CUVÉE EST ISSUE DE LA SECONDE VENDANGE DE 2020.nAPRÈS LA RÉCOLTE D’AOÛT, LA MÉTÉO CLÉMENTE A PERMIS AUX RAISINS DE POURSUIVRE LEUR MATURATION JUSQU’À SEPTEMBRE, OFFRANT UN PROFIL BIEN DIFFÉRENT. PAULINE DÉCIDE ALORS DE VINIFIER SÉPARÉMENT CES 2 MOMENTS DE VENDANGE. AINSI NAÎT LE COTEAUX SEPTEMBRE , ISSU DU MÊME TERROIR , MAIS À L’EXPRESSION UNIQUE. ICI ON RÉVÈLE UNE MATURITÉ PLUS AFFIRMÉE, DES NOTES CHALEUREUSES, FUMÉES, ET UNE PROFONDEUR SUBLIMÉE
PAR LE FÛT. CARACTÈRE , AMPLE ET LUMINEUX.
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