Description
La distillerie Yoichi a été créée en 1934 par son fondateur Taketsuru, sur l’île autrefois quasi désertique d’Hokkaïdo
La plus septentrionale des distilleries japonaises représentait, pour Taketsuru, sa « petite parcelle écossaise » .
Yoichi dispose d’une source d’eau souterraine filtrée à travers la tourbe, la meilleure qui soit pour produire du whisky.
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