Rhum Mombacho Ron 12 ans

Description

Le Rhum Mombacho Ron 12 ans est un vieux ron du Nicaragua, élaboré à partir de canne à sucre cultivée sur terrain volcanique. Son étiquette revendique clairement cette triple identité Ron, Rum et Rhum, une formulation intéressante pour comprendre le style de cette bouteille : un ron d’Amérique centrale, recherché en France comme rhum, et identifié à l’international comme rum, c’était d’ailleurs le style d’avant les années 2000, années de production de ces rhums.

Ce Mombacho 12 ans est vieilli lentement en fûts de chêne américain d’environ 200 litres. Ce vieillissement lui apporte de la rondeur, du bois, des épices douces et une texture plus fondue que le Mombacho 8 ans. On reste sur une cuvée accessible, mais avec davantage de maturité et de profondeur.

À la dégustation, le Mombacho Ron 12 ans développe un profil chaleureux et aromatique, marqué par la réglisse, le miel, le tabac, la vanille, les fruits secs, le bois doux et une touche légèrement épicée. C’est une bouteille que nous aimons conseiller à ceux qui veulent monter d’un cran dans la gamme Mombacho sans partir directement sur les versions 19 ans ou 21 ans.

Chez CAVE CONSEIL, ce Mombacho 12 ans a toute sa place dans une sélection de vieux rhums de dégustation. Il offre un joli compromis entre plaisir immédiat, maturité et caractère. Il est disponible à l’achat en ligne selon les stocks ou directement dans nos caves CAVE CONSEIL à Marseille, La Destrousse, Pertuis, Manosque, Digne-les-Bains et Alès.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : rond et chaleureux, avec des notes de réglisse, miel, tabac, vanille, fruits secs et chêne américain.

Bouche : souple et aromatique, portée par le miel, le bois doux, les épices, la vanille et une touche de noix de coco.

Finale : persistante et agréable, sur le tabac blond, la réglisse, les fruits secs et une chaleur douce de vieux ron.